レストラン

地産のこだわりの食材と、その食材を使用した郷土料理

ディナータイムでは、新潟の郷土料理や地元の食材を使った一品料理から
会席コースまでお楽しみ頂けます。また、新潟の地酒を豊富にご用意しておりますので、
観光の方からビジネスの方までご堪能頂けます。

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BANQUET

  • 自慢の瓦焼き

    当店彩巴の瓦は新潟県阿賀野市特産の「安田瓦」を使用しており、光沢のある銀鼠色が特徴。新潟市の阿賀野川が運んだ良質の粘土を高温で焼き上げたもので、新潟市の由緒ある建物の屋根を彩っている新潟ブランドの瓦です。

  • お造りと地酒

    全国屈指の生産量を誇る質の高い酒米と雪国ならではの清らかな水で作り上げる新潟の地酒。そんなお酒の味をググっと引き出す、一品一品、手間を惜しみなく丁寧に造りあげた旬の地物料理で心ゆくまでお愉しみ頂けます。

  • 新潟の米

    新潟の山間部に積もった豊富な雪が、山林の腐葉土の養分をいっぱいに含んだ雪解け水として田へ流れ作られた、程好い粘りと強い旨みが絶妙のバランスで感じられる「コシヒカリ」。素材の味をそのまま頂けるおにぎりやご飯セット等でご堪能頂けます。

  • 彩巴の隠れたおすすめメニュー

    当店では、料理長が自家製の生地から丁寧に一枚一枚手伸ばしし、高温で焼き上げております。
    程好い焦げ目の付いた生地が、シンプルながら口いっぱいに美味しさを広げてくれます。
    当店へお越しの際、一度は食べて頂きたいイチオシメニューです。

BANQUET

BANQUET

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11・12月飲んべもんセット ¥1,200

新潟県産素材を使った肴4品+日本酒又はビール
がついたお得な晩酌セット

その他メニュー